Как правильно питаться школьнику, чтобы похудеть

Врачи бьют тревогу: российские школьники стремительно набирают вес, у некоторых проявляется ожирение. О серьезной проблеме избыточного веса детей и подростков и путях ее решения мы говорим с заместителем главного врача Семикаракорской МБУЗ ЦРБ по медицинскому обслуживанию населения Ириной Николаевной Сударевой.

- Согласно газете “Наше время” в Ростовской области каждый третий житель страдает ожирением. В эту категорию попадают дети и подростки, особенно мальчики. В стране показатель избыточного веса и ожирения у девочек составляет более 13%, у мальчиков - 26%. Какая ситуация складывается в Семикаракорском районе?

- В последние годы отмечается незначительный рост избыточного веса и ожирения у детей и подростков. На сегодня на диспансерном учете состоят 170 детей с ожирением, впервые выявленных - 142, в совокупности - 312. Эта цифра необъективна, она отражает количество детей на диспансерном учете со второй и третьей группами ожирения. Ребят с избыточной массой тела гораздо больше. - Одной из причин избыточного веса у детей и подростков называют некачественные продукты питания, содержащие искусственные добавки. Специалисты не советуют злоупотреблять колбасными изделиями, всевозможными полуфабрикатами, бутербродами - это не самая здоровая пища для растущего организма.

Какие причины ожирения у подростков

- А еще какие факторы способствуют развитию ожирения?

- Три основные причины - неправильное питание, малоподвижный образ жизни, заболевания общие и эндокринной системы. Но главная причина, конечно же, неправильное питание. Если ребенок постоянно употребляет в пищу жирные высококалорийные блюда, газированные напитки, он ежедневно получает огромное количество калорий. Естественно, это приводит к избыточному весу. Сейчас в рационе детей популярны чипсы, кириешки. В кока- коле, пепси и других газированных напитках содержится очень большое количество сахара. При малоподвижном образе жизни употребление таких продуктов, несомненно, приведет к ожирению. Булочки со сладким соком, мороженое, десерты с кремами, разные сладости - тоже не способствуют поддержанию нормального веса. Важный момент!

Нужно исключить из рациона газированные сладкие напитки! Их употребление может привести не только к избыточному весу, но и развитию гастрита, дискинезии желчевыводящих путей, реактивным гепатитам, панкреатитам и другим заболеваниям. Наверное, вы обратили внимание, если раньше на зимних школьных каникулах дети резвились на улице, играли в снежки, лепили снежных баб, катались на лыжах и коньках, веселились, то сейчас в такое время зачастую детского смеха не услышишь. Ребята сутками сидят за планшетами, компьютерами, телевизорами. Потребленный калоражне расходуется, так как нет активного физического отдыха. И это приводит к развитию ожирения. Бывают и такие ситуации. Ребенок смотрит интересный фильм или нашел что-то любопытное в интернете и в это время, допустим, грызет чипсы.

Увлекается, переедает и дополнительно получает лишнее количество калорий. Еще одна причина ожирения - наследственный фактор. В тех семьях, где родители имеют избыточный вес, зачастую дети тоже страдают от излишней полноты. Предрасположенность к ожирению передается генетически, влияет и образ жизни - жирная калорийная пища, жареные блюда, поздние ужины... Большую роль играет и психологический фактор. Дети, как и взрослые, склонны “заедать” неприятности, проблемы, отрицательные эмоции, а порой едят от скуки. Ребенку нечем заняться, он садится перед телевизором, берет пакет семечек, орешков и грызет. Потом вспомнит, что еще есть вкусное пепси, сладкое, газированное. Наелся, напился - и счастлив. А в итоге - дополнительный набор веса.

Рецепты правильного питания

- Как правильно питаться, чтобы похудеть?

- На завтрак предпочтительно есть кашу с небольшим количеством масла, но без добавления легкоусвояемых углеводов (сахара или меда). А также - кисломолочные продукты, несладкий чай. Не стоит завтракать бутербродами с маслом и сыром - это жирная углеводистая пища. В рационе должно быть достаточное количество овощей, фруктов, причем содержащих небольшое количество глюкозы, сахарозы. Не стоит есть много винограда, нежелательны бананы, инжир, хурма. Картофель и свеклу лучше употреблять в ограниченном количестве, а все остальные овощи (особенно зеленых и желтых сортов) очень даже предпочтительны. Зелень, лук, шпинат, редис, баклажаны, огурцы, помидоры пойдут организму на пользу.

Очень хорошо готовить блюда из мяса нежирных сортов - говядины, телятины, кролика, курицы, особенно куриной грудки.

Можно есть нежирную свинину, нутрию. Кстати, этот сорт мяса широко используется в нашем регионе, оно качественное, содержит все необходимые микроэлементы и белки. При правильном питании нужно отдать предпочтение нежирным кисломолочным продуктам - кефиру, йогуртам с малопроцентным количеством жиров, творогу, нежирным сортам сыра. Обязательно стоит включить в рацион рыбу.

Рыбные продукты содержат полиненасыщенные жирные кислоты - один из необходимых элементов питания, особенно растущему организму, а также кальций, фосфор, цинк, морские сорта рыбы - йод. Очень полезна красная рыба, хотя она и жирная. Ее лучше есть в разумном количестве и в сочетании с запеченными овощами. Если намазать на белый хлеб сливочное масло толщиной в два пальца, сверху положить кусок жирной рыбы, то такой бутерброд пользы не принесет. Продукты лучше запекать, отваривать, тушить, жарить не рекомендуется. В крайнем случае на сухой сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла и жиров.

- И в завершение интервью, какие рекомендации Вы дали бы родителям детей с нормальным весом, чтобы не допустить ожирения?

- Соблюдать правильную культуру питания. В практике я столкнулась с таким случаем. Родители говорили, что ребенок ничего не ест, кроме чипсов и пепси-колы. Он весь день голодный и питается только этими продуктами. Вы же понимаете, что это совершенно не аргументированно - ребенок ест то, что ему покупают.

Сам он еще не зарабатывает. Если мама приготовила детям на завтрак вкусную кашу, свежевыжатый сок, они съедят эту пищу с удовольствием. Главное - заложить такую полезную привычку в семье. В Англии давно в приоритете овсяная каша - она очень полезна, содержит массу микроэлементов и дает достаточное количество энергии человеку. Сейчас модно покупать замороженные готовые блюда, я бы не рекомендовала этого делать. Во-первых, производитель не всегда объективно указывает, что на самом деле содержится в составе продукта.

Во-вторых, в такие блюда добавляют расти- тельные жиры, пальмовое масло. Они не только не приносят пользу организму, но и способствуют возникновению ожирения. Лучше готовить самим. Еще один важный момент - продукты нельзя использовать в качестве поощрения или наказания ребенка.

Посоветовала бы родителям обязательно исключить метод поощрения конфеткой или шоколадкой. Бывает, мамы и папы говорят ребенку: «Сделай это, тогда я тебе чипсов куплю…» Дети очень любят полакомиться. Для них эта пачка чипсов - подарок, счастье. Но не стоит создавать культ из еды и воспитывать чрезмерный интерес к ней.

Семикаракорские вести, опубликовано 28 октября 2017